Suc de soc ~ Socată

Suc de soc - Socata

     Suntem in a doua jumatate a primaverii si din preparatele traditionale romanesti nu putea sa lipseasca sucul de soc (Socata),o bautura traditionala inconfundabila cu o aroma speciala si calitati terapeutice extraordinare.Se prepara din flori de soc deschise,culese de preferinta in zilele insorite.Am sa va prezint in cativa pasi modul de preparare al sucului de soc.(Puteti incerca si Siropul de soc)

Avem nevoie de:

                              - flori de soc...15 bucati

                              - zahar...1 kg

                              - lamaie...2 bucati

                              - apa...10 litri

                              - timp de preparare total...24 ore

Etape de lucru:

1. Pregatim ingredientele, curatam si spalam florile de soc apoi le punem la stors pe o tava.

2. Punem la fiert intr-o oala 10 litri de apa. Cand apa da in clocot adaugam zaharul, amestecam pana se dizolva si oprim focul. Adaugam florile de soc, lamaia stoarsa, amestecam bine si lasam compozitia la macerat 24 de ore, neuitand sa amestecam de cateva ori, urmarind ca florile sa fie inundate.

3. Dupa 24 de ore, se strecoara, se pune la rece si apoi se poate consuma. Putem adauga cuburi de gheata si lamaie.

Va doresc,pofta buna!