Tocanita de vitel

Tocanita de vitel

       Conditia sa obtinem o tacanita de vitel pe cinste este sa folosim muschi de vitel proaspat (garantat de vitel), atunci toate o sa mearga struna si vom obtine un preparat extrem de gustos si aromat. De gatit este foarte simplu daca avem toate ingredientele descrise mai jos la indemana. Important este sa nu folosim ingrediente cu aroma puternica care atenueaza aroma muschiului de vitel, dumneavoastra faceti cum doriti, fiecare dupa gust cum se spune. Se poate sevi cu garnituri diverse:Piure de cartofi, macaroane, orez, cus-cus, cartofi natur etc. 
Avem nevoie de:
                              - antricot de vitel...800 g
                              - ceapa... 2 bucati
                              - morcovi... 2 bucati
                              - patrunjel radacina... 1 bucata
                              - telina... 1 fir
                              - usturoi... 2 catei
                              - boia dulce de ardei... 1 lingurita
                              - ulei... 50 ml
                              - sare,piper... dupa gust
                              - timp de preparare ~ 1 ora si 30 minute
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus.

2. Taiem ceapa cubulete si o punem la calit intr-o cratita cu ulei incins. Cand ceapa e calita adaugam celelalte ingrediente taiate cubulete (sau razuite) in prealabil. Amestecam bine si adaugam sare, piper, boia. Adaugam apa calduta pana se inunda bucatile de carne si lasam cratita la foc domol, cu capac, pentru aproximativ 1 ora si 35 minute, neuitand sa amestecam din cand in cand.

3. Daca antricotul e de vitel ar trebui sa fiarba in perioada aratata mai sus. E bine sa probati gustand. Cand totul corespunde asteptarilor noastre, oprim focul si gata...am terminat! 

  Va doresc,pofta buna!