Mancare de cartofi

Mancare de cartofi

        O imbinare de arome greu de egalat, cartofi, legume, carne de pui, carne de porc, mancare de cartofi! Un preparat foarte gustos, consistent, usor si rapid de gatit. La fel cum am facut si astazi am cautat sa imbin consistenta preparatului cu aromele ingredientelor, am grija ca proportiile in special de carne sa fie aproximativ egale sa nu inclin balanta gustului. Si astazi, ca dealtfel si altadata, mi-a iesit un preparat foarte gustos cu consistenta potrivita si deosebit de aromat. Va invit sa parcurgem impreuna reteta pas cu pas.

Avem nevoie de:

                         - cartofi...1.5 kg
                         - pulpe de pui...3 bucati
                         - carne de porc...300 g
                         - morcovi...1 bucata
                         - ceapa...1 bucata
                         - usturoi...1 catel
                         - verdeata(patrunjel,telina)
                         - boia dulce de ardei,piper,sare,cimbru...dupa gust
                         - ulei...3 linguri
                         - timp de preparare...~1 h si 10 min

Etape de lucru:
1. Mai intai spalam si portionam carnea de pui si porc dupa care curatam si spalam cartofii si zarzavaturile.
2.Cand toate sunt pregatite,intr-o cratita cu trei linguri de ulei calim mai intai carnea de porc,cand da un miros imbietor(aproximativ 10 minute) adaugam ceapa taiata cubulete sau razuita cum preferati dupa care adaugam carnea de pui,morcovul taiat cubulete sau rondele,sarea,boiaua,piperul si un fir de cimbru.
3.Amestecam bine,apoi adaugam apa fierbinte cat sa inunde carnea si se lasa la fiert.
4.Dupa 30 minute adaugam cartofii taiati cubulete si catelul de usturoi,zdrobit.Adaugam iar apa fierbinte pana se inunda compozitia,amestecam,punem capac si lasam sa fiarba la foc moderat aproximativ 20 minute.Probam cartofii daca sunt fierti,adaugam verdeata si oprim focul.

Va doresc,pofta buna!