Piure de cartofi dulci

Piure de cartofi dulci

         Azi am pregatit o garnitura mai speciala, piure din cartofi dulci, o sursa buna de magneziu, un mineral anti-stres, potasiu care ajuta la reglarea batailor inimii, relaxarea musculara si protejaza rinichii. Se pot consuma:piure, prajiti, la abur, copti sau la gratar, insa ii puteti adauga si in supe, ciorbe,tocanite etc.
Avem nevoie de:
                         - cartofi dulci (Ipomoea batatas)...1 kg (trei portii)
                         - ulei de masline...2 linguri
                         - sare...dupa gust
                         - timp de preparare...~20 minute

Etape de lucru:

         1.Mai intai spalam si curatam cartofii dupa care ii taiem dupa preferinta si intr-o oala cu apa rece ii punem la foc aproximativ 15 minute, nu uitam sa adaugam sare.

          2.Tinem seama ca fierb foarte repede, dupa aproximativ 15 minute oprim focul, strecuram cartofii si cu ajutorul unui mixer amestecam aproximativ un minut si adaugam cele doua linguri de ulei de masline. Piureul dulce de cartofi este o garnitura potrivita pentru:fripturi, snitele etc.

           Va doresc,pofta buna!