Tort cu visine

Tort cu visine

        Revin cu o reteta romaneasca din Belgia. Sotia baiatului meu cel mare,Paula, mi-a trimis zilele acestea o reteta savuroasa de tort cu visine, ciocolata si alune. Mie nu-mi revine decat sarcina de a va prezenta reteta pas cu pas, ilustrata cu imagini.Cu proxima ocazie am sa incerc si eu reteta, mi-a facut o poftaaa!

Pentru blat avem nevoie de:

                              - oua...6 bucati

                              - faina...12 linguri

                              - zahar...12 linguri

                              - cacao...1 lingura

                              - alune...80 g

                              - praf de copt...1 bucata

Pentru crema avem nevoie de:

                              - unt...75 g

                              - zahar...150 g

                              - ciocolata neagra...200 g

                              - cacao...30 g

                              - frisca...300 ml

                              - compot visine...500 g

                              - timp de preparare...~ 1 ora si 20 minute

Etape de lucru:

1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus, spargem ouale si separam galbenusul de albus.

2. Batem albusurile de ou cu ajutorul unui mixer pana obtinem o spuma care nu cade, adaugand treptat zaharul pentru blat!

3. Adaugam galbenusurile de ou si omogenizam compozitia amestecand cu o lingura de jos in sus.

4. Amestecam faina cu praful de copt si cacaua pentru blat apoi o adaugam in ploaie, treptat, in vasul de la etapa precedenta, omogenizind compozitia prin amesctecare cu o lingura de jos in sus. La urma adaugam, treptat, alunele taiate marunt cu amestecare tot de jos in sus! Turnam compozitia obtinuta in tava pentru cuptor (tapetata in prealabil cu hartie de copt) si introducem tava in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 25-30 minute, la foc potrivit. Nu deschidem cuptorul in acest interval pentru a nu se lasa blatul!

5. Facem proba cu scobitoarea, oprim focul, scoatem blatul din cuptor si il lasam la racit.

6. Cand este rece si se poate lucra cu el, taiem blatul in doua bucati si ne pregatim pentru crema!

7. Topim zaharul pentru crema si adaugam untul, amestecam. Cand da in clocot il luam de pe foc.

8. Adaugam ciocolata si cacaua pentru crema in vasul de la etapa anterioara, amestecam bine si lasam vasul la racit (nu prea mult), aproximativ 15-20 minute.

 9. In timp ce crema se raceste, batem frisca si o punem la rece (in frigider).

10. Adaugam treptat crema rece in vasul cu frisca si omogenizam compozitia pana cand obtinem o pasta cremoasa-omogena!

11. Insiropam blatul cu sucul de visine. Peste primul blat intindem un rand de crema apoi aranjam visinele, inca un rand de crema, urmatorul blat si acoperim totul cu un strat de crema.

12. Presaram deasupra ciocolata razuita si punem tortul la rece. Cand s-a racit, portionam dupa preferinta si gata...am terminat!

Va doresc,pofta buna!