.png "Pinterest"){kind=small}
Caută o rețetă 
Pentru astazi am un preparat foarte special, friptura de porc inabusita. Prefer aceasta reteta pentru friptura de porc deorece sosul si friptura in sine nu mai au aceiasi tenta pronuntata de grasime, in schimb aromele si gustul raman aceleasi, pot spune chiar mai speciale.Va invit sa parcurgem reteta,impreuna!
- pulpa de porc fara os...1,2 kg
- morcovi...1 bucata
- patrunjel radacina...1 bucata
- ceapa verde...3 bucati
- usturoi...5 catei
- ulei...70 ml
- sare,piper,busuioc,rozmarin...dupa gust
- timp de preparare...~ 2 ore
- gramaj pentru 8 portii
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus.
2. Spalam bucata de carne si o stergem cu un prosop de bucatarie. Condimentam pe toate partile cu sare, piper, busuioc si rozmarin apoi o punem la prajit intr-un vas cu ulei incins.(punem la prajit bucata intreaga!)
3. Se prajeste pe toate fetele pana se rumeneste.
4. Dupa ce carnea s-a rumenit bine pe toate fetele adaugam ceapa, morcovul, patrunjelul (curatate, spalate si taiate in prealabil), usturoiul zdrobit, sare si cateva boabe de piper.
5. Amestecam bine si le lasam la foc pana se inmoaie (cateva secunde).
6.Turnam apa fierbinte pana aproape de partea superioara a bucatii de carne.
7. Punem capacul si o lasam la foc potrivit aproximativ 1 ora si 30 minute. La jumatatea timpului o intoarcem. Nu este nevoie sa amestecam.
8. Cand timpul de fierbere s-a scurs probam carnea daca este fiarta. Apa a scazut, sosul este putin legat dar foarte aromat si gustos.
9. Scoatem bucata de friptura pe un platou si ne pregatim de portionare.
10. Portionam dupa preferinta.
11. Dupa ce am terminat cu portionarea, punem bucatile de carne in vasul cu sos, alegem garnitura preferata si gata...am terminat!
Va doresc, pofta buna!
va multumesc pentru o prezentare adevarat profesionista
RăspundețiȘtergere