Dulceata de capsuni

Dulceata de capsuni

      Cum spuneam si in alte postari,imi place si ma straduiesc sa ma prinda iarna cu camara plina si diversificata,incercand sa adun cat mai multe produse naturale de sezon,pentru ca nimic nu se compara cu gustul produselor naturale de sezon.Cum suntem in perioada de varf la capsuni,astazi am sa va prezint modul de preparare pentru dulceata de capsuni,un preparat cu o araoma unica,si foarte apreciat in familia mea.
Avem nevoie de:
                              - capsuni...3 kg
                              - zahar...1.5 kg
                              - conservant(salicil)...un varf de cutit
                              - lamaie...o jumatate
                              - timp de preparare...~ 2 ore
Nota: - daca nu doriti sa folositi conservant, adaugati zahar 1/1!

Etape de lucru:
1. Curatam capsunile de codita, le spalam cu jeturi de apa rece si le lasam la stors.

2. Dupa ce s-au stors, punem capsunile intr-o oala la foc potrivit pentru aproximativ 50 minute, neuitand sa amestecam din cand in cand.

3. Cand au trecut cele 50 minute, adaugam zaharul, dam focul pe mare si lasam compozitia la fiert aproximativ 20 minute cu amestecare continua.

4. Imediat ce am adaugat zaharul,adaugam si sucul de lamaie (important pentru pastrarea culorii).

5. Indepartam spuma care se formeaza de cate ori este nevoie.

6. Inainte de terminarea fierberii, cand duceata este deja legata, adaugam conservantul,  amestecam bine si oprim focul.

7. Cu ajutorul unui polonic punem dulceata in borcane.

8. Capsam borcanele si le punem intr-un pat cald pana adoua zi. La iarna o sa fie un deliciu! 

Va doresc,pofta buna!