Supa de mazare cu galuste

Supa de mazare cu galuste

       Mi-aduc aminte, cu mult drag, de supa de mazare cu galuste din copilarie, cu cata pofta o mancam, o asteptam de fiecare data cu emotie, dar ma linisteam imediat ce gustam din ea, acelasi gust,aceiasi aroma, mama nu gresea niciodata. Si astazi parca ma cuprinde aceiasi emotie, dar astazi eu sunt mama! Va invit, daca aveti rabdare, sa parcurgem reteta impreuna si sa savuram un preparat suta la suta natural, sanatos si foarte gustos.

Avem nevoie de:

                              - mazare...300 g

                              - morcovi..2 bucati

                              - telina...1 bucata

                              - patrunjel...3 fire

                              - ceapa..1 bucata

                              - ardei rosu...4-5 felii

                              - faina...4 linguri

                              - oua...1 bucata

                              - ulei...2 linguri

                              - sare,vegeta...dupa gust

                              - timp de preparare...~ 40 minute 

                              - gramaj pentru 5 portii

Etape de lucru:

1. Pregatim ingredientele,curatam si spalam zarzavaturile, le taiem dupa preferinta, razuim un morcov si trecem la etapa urmatoare.

2. Punem intr-o cratita la incalzit cele doua linguri de ulei, adaugam morcovul razuit, amestecam si il lasam un pic la calit.

3. Dupa ce am calit putin morcovul, adaugam restul de legume, sare, amestecam si lasam in  continuare compozitia la foc inca aproximativ 1 minut.

4. Adaugam mazarea, telina si patrunjelul verde.

5. Amestecam bine si trecem mai departe.

6. Adaugam 1.5 l de apa calda, amestecam bine si lasam compozitia la foc potrivit pentru aproximativ 15 minute.

7. In timp ce supa fierbe, pregatim galustele. Punem intr-o farfurie cele 4 linguri de faina, oul si putina sare.

8. Amestecam bine compozitia pana se omogenizeaza si obtinem un aluat omogen, plastic-vartos.

9. Cu ajutorul unei linguri, taiem galuste mici din aluatul obtinut anterior si le punem una cate una in oala cu supa in clocot.

10. Cand am terminat cu galustele, amestecam usor si lasam supa in continuare pe foc inca aproximativ 6-7 minute pana galustele fierb si se ridica la suprafata.

11. Amestecam usor, adaugam patrunjelul verde (tocat), feliile de ardei, vegeta(optional) si oprim focul. Supa de mazare cu galuste, este gata!

Va doresc,pofta buna!

Nota: - se poate folosi si mazare congelata sau conservata!