Salam de biscuiti

Salam de biscuiti

         Nu am facut de mult timp salam de biscuiti, cu toate ca in copilarie cautam pretexte in fiecare duminica sa o vizitez pe matusa Livia, ea era experta in salam de biscuiti, si nu eram dezamagita, aproape in fiecare duminica imi primeam desertul preferat. De la ea am invatat si reteta, modesta fiind, eu zic ca am reusit sa prind aceiasi textura si acelasi gust. Va invit sa parcurgem reteta impreuna, pas cu pas!
Avem nevoie de:

                           - biscuiti...600 g

                           - lapte...250 ml

                           - unt(sau margarina)...150 g

                           - zahar...150 g

                           - cacao...70 g

                           - esenta de rom...50 ml

                           - timp de preparare...~ 25 minute

Etape de lucru:

1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus.

2. Maruntim biscuitii.

3. Punem laptele la fiert intr-un vas potrivit.

4. Cand laptele da in clocot, adaugam zaharul si untul maruntit, amestecam bine pana se omogenizeze compozitia.

5. Cand untul s-a topit si compozitia devine omogena, adaugam cacaua si amestecam continuu avand grija sa nu se formeze cocoloase.

6. Cand amestecul s-a omogenizat si incepe sa se lege, oprim focul, adaugam esenta de rom si amestecam bine.

7. Adaugam compozitia obtinuta la etapa anterioara  (fierbinte, nu o lasam la racit!) peste biscuitii maruntiti. 

8. Omogenizam bine compozitia si trecem mai departe.

9. Asezam pe masa de lucru o folie alimentara, portionam continutul si impachetam compozitia, inca calda, in forma de batoane.

10. Cand am terminat cu impachetarea, punem salamul de biscuiti la rece pentru aproximativ 2 ore apoi il portionam dupa preferinta.

Va doresc,pofta buna!