Supa de dovlecei

Supa de dovlecei

      Cu toate ca dovlecei gasim mai tot timpul anului, din gradina, din piata, din magazine, de la noi sau de pe alte meleaguri, parca din prima recolta de la noi sunt mai buni, sau cel putin eu asa simt! Nu puteam sa ratez momentul, asa ca va invit la o supa de dovlecei, delicioasa,cu un timp de preparare scurt si ingrediente putine, de obicei la indemana.
Nota: - special pentru aceasta reteta am cumparat lapte proaspat si l-am pus la prins intr-o ulcica din lut,dar se pote face si cu iaurt, smantana, sana, etc.  

Avem nevoie de:
                            - dovlecei...2 bucati
                            - lapte prins...500 ml
                            - ardei...cateva felii
                            - marar...cateva fire
                            - ceapa verde...1 bucata
                            - usturoi verde...1 bucata
                            - faina...1 lingura
                            - boia dulce de ardei...1 lingurita
                            - ulei...3 linguri
                            - sare...dupa gust
                            - apa...2 litri
*timp de preparare...~35 minute
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus,spalam legumele.

2. Curatam si razuim dovleceii prin razatoarea mare,adaugam sare si amestecam.

3. Punem ulei la incalzit intr-un vas,adaugam ceapa taiata cubulete(nu o calim),adaugam faina si amestecam.

4. Adaugam boiaua dulce de ardei si omogenizam compozitia(etapele prezentate pana aici se succed rapid,nu calim ingredientele,doar le infiebantam).

5. Stoarcem si adaugam dovlecelul razuit.Omogenizam bine compozitia.

6. Adaugam laptele prins(sau iaurt,sana,smantana,dupa caz) si omogenizam bine compozitia.

7. Peste compozitia obtinuta anterior adaugam 2 litri de apa rece,amestecam,adaugam ardeiul feliat,usturoiul intreg,sare dupa gust si lasam vasul la fiert aproximativ 20 minute,neuitand sa amestecam periodic.

8. Cand timpul de fierbere s-a scurs,oprim focul,scoatem usturoiul si adaugam mararul maruntit. Se poate servi calda,fierbinte sau rece dupa preferinta(eu o prefer rece).

Va doresc,pofta buna!