Sirop din muguri de brad

Sirop din muguri de brad

       La rugamintea mea am primit zilele trecute, de la mama prietenei si vecinei mele Mihaela, muguri de brad din zona Arieseni, si ii multumesc! De mult timp imi doream sa experimentez acest sirop si pot in sfarsit sa va spun ca rezultatul este peste masura asteptarilor mele,o aroma de brad de parca te-ai afla in varful muntelui!Va invit sa parcurgem impreuna pasii spre acest minunat sirop!

Avem nevoie de:

                          - muguri de brad...1.5 kg

                          - zahar...2 kg

                          - lamaie...1 bucata

                          - apa...2.5 l

*timp de preparare...~2 ore(plus macerare 24 ore)

Etape de lucru:

1. Spalam si curatam mugurii de brad apoi ii punem la foc intr-o oala cu 2.5 litri de apa rece, punem capacul si ii lasam la fiert aproximativ 1ora la foc potrivit, amestecam de cateva ori. Dupa scurgerea timpului, oprim focul si lasam compozitia la macerat 24 ore.

2. Dupa 24 ore, strecuram compozitia printr-o sita deasa. Va recomand sa faceti strecurarea de doua ori!

3. Cand am terminat cu strecuratul punem compozitia rezultata la foc, intr-un vas potrivit, adaugam zaharul si amestecam.

4. Stoarcem lamaia si adaugam sucul rezultat. Lasam in continuare vasul la foc inca aproximativ 1 ora, amestecam si spumam(pentru claritate si transparenta) de cate ori este nevoie.

5. La incheierea timpului de fierbere, siropul incepe sa devina vascos, transparent si capata o culoare rosiatica. 

6. Oprim focul si ne pregatim de imbuteliere. Avem grija ca recipientele sa se inchida etans, sa fie curate si uscate.

Va doresc,spor la lucru si pofta buna!