Dulceata de merisoare

Dulceata de merisoare

      Daca in primavara am inceput cu siropul din muguri de barad, nu puteam sa ma las descoperita la categoria fructelor de padure fiind bine stiute calitatile lor terapeutice, asa ca anul acesta am optat pentru dulceata de merisoare, pana acum! Lasand la o parte etapa cu sortatul si curatatul, se prepara relativ repede si usor, rezultatul fiind un deliciu!
Avem nevoie de:
                           - merisoare...1 kg
                           - zahar...1 kg
                           - lamaie...1/2 bucati (suc de lamaie)
*timp de preparare...~30 minute(fara curatatre si sortare)
Etape de lucru:
1. Sortam merisoarele, le rupem codita apoi le spalam bine! Pregatim zaharul si lamaia.

2. Punem merisoarele intr-un vas potrivit si adaugam zaharul.

3. Amestecam bine si lasam vasul cu merisoare la macerat pana a doua zi.

4. A doua zi punem vasul la foc domol timp de aproximativ 10 minute, cu amestecare intermitenta, apoi reglam focul la o treapta superioara, adaugam sucul de lamaie, amestecam, si lasam compozitia la fiert inca aproximativ 10 minute. Nu uitam sa amestecam intermitent!

5. In faza a doua de fierbere va fi nevoie sa spumam, o facem de cate ori este nevoie!

6. Cand timpul de fierbere s-a incheiat, dulceata noastra s-a inchis la culoare si a capatat o usoara vascozitate, semn ca suntem la final. Oprim focul!

7. Cu ajutorul unui polonic turnam dulceata in borcanele deja pregatite pregatite, curate si uscate. Capsam etans si punem borcanele intr-un pat cald pana adoua zi.

8. A doua zi scotem borcanele si le depozitam in camara. Gata, am terminat, avem in camara inca o aroma speciala!

Va doresc, spor la lucru si pofta buna!