Pagini

▼

Galuste cu prune

Galuste cu prune
Reteta gomboti cu prune, galuste cu prune
       Zilele trecute, in timp ce faceam gemul de prune, m-a cuprins usor nostalgia dulciurilor de odinioara, parca simteam aromele si gusturile de atunci, ca un arc peste timp, in care toate pana aici s-au sters, ramanand proaspete doar acele simtaminte. Manata parca de o mana nevazuta, am pus la o parte cateva prune, iar gandul imi zbura de la una la alta, oprindu-se pana la urma cu hotarare la gombotii cu prune, ce arome!
Avem nevoie de:
                          - prune...800-900 g
                          - faina...360 g
                          - cartofi piure...250 g
                          - oua...1 bucata
                          - unt...40 g
                          - pesmet...150 g
                          - zahar...100 g
                          - sare...dupa gust
*timp de preparare...~40 minute
**gramaj pentru 17-18 gomboti
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus, cernem faina, spalam prunele si scoatem samburii. Pregatim piureul de cartofi, doar cu sare!
Preparare gomboti cu prune - etapa 1
2. Intr-un vas incapator adaugam faina, piureul de cartofi, oul, jumatate din unt (20 g) si sare dupa gust. Amestecam bine ingredientele pana obtinem un aluat plastic vartos.
Preparare gomboti cu prune - etapa 2
3. Aluatul obtinut anterior il punem pe masa de lucru, tapetata initial cu faina. 
Preparare gomboti cu prune - etapa 3
4. Intindem  aluatul cu ajutorul unui sucitor pana obtinem o foaie uniforma cu grosimea de 5-6 mm.
Preparare gomboti cu prune - etapa 4
5. Portionam foaia de alut obtinuta in patratele cu latura de aproximativ 7 cm! 
Preparare gomboti cu prune - etapa 5
6. In mijlocul fiecarui patratel asezam cate o pruna si infasuram aluatul in jurul ei. Invartim gombotii putin intre palme pentru uniformizare!
Preparare gomboti cu prune - etapa 6
7. Punem un vas la foc, adaugam apa si o lasam pana incepe sa fiarba, moment in care adaugam treptat gombotii. Amestecam usor cu o paleta si lasam gombotii la fiert aproximativ 7-8 minute. Cand sunt fierti se ridica la suprafata!
Preparare gomboti cu prune - etapa 7
8. In timp ce gombotii fierb, punem intr-un vas, la foc potrivit, untul ramas si pesmetul. Amestecam bine pana cand pesmetul incepe sa se prajeasca.
Preparare gomboti cu prune - etapa 8
9. Lasam pesmetul la prajit pana capata o culoare aramie, aproximativ 1 minut!
Preparare gomboti cu prune - etapa 9
10. Intre timp, gombotii au fiert, acum cu ajutorul unei palete scoatem gombotii si ii trecem prin vasul cu pesmetul prajit.
Preparare gomboti cu prune - etapa 10
11. Pudram cu zahar si gata...am terminat!
Preparare gomboti cu prune - etapa 11
Va doresc, pofta buna!