Papanasi fierti

Papanasi fierti

       Permiteti-mi sa dedic aceasta postare baiatului meu cel mare, Lucian, lui ii plac foarte mult papanasii fierti cu branza dulce, si sa-i spun ca imi pare rau ca nu am reusit sa-i fac ,,reteta favorita" cand a fost ultima data acasa, dar sper sa ma revansez cu prima ocazie! In rest, ce pot sa va spun? Se prepara foarte usor, intr-un timp scurt. Despre gust, pot sa va spun cu siguranta ca sunt deliciosi(sper sa nu par subiectiva), merita sa incercati!
Avem nevoie de:

                         - branza dulce de vaci...500 g

                         - gris...125 g

                         - zahar vanilinat...1 plic

                         - oua...2 bucati

                         - sare...un varf de cutit

                         - unt...20 g

                         - pesmet...150 g

                         - zahar...100 g

*timp de preparare...~ 40 minute

Etape de lucru:

1. Pregatim mai intai ingredientele enumerate mai sus.

2. Punem branza de vaci intr-un castron, adaugam grisul si omogenizam compozitia.

3. Adaugam ouale, zaharul vanilinat si sarea. Omogenizam compozitia.

4. Cand am terminat, lasam compozitia la o parte si trecem la etapa urmatoare.

5. Punem un vas la foc si adaugam untul. Cand untul se topeste, adaugam pesmetul si omogenizam. Lasam compozitia la foc pana capata o culoare aurie (aproximativ 1 minut), cu amestecare continua!

6. Cand pesmetul capata o tenta aurie, oprim focul.

7. Turnam pesmetul prajit intr-un castron, adaugam zaharul si omogenizam compozitia.

8. Revenim la compozitia de branza dulce (etapa 4) si incepem sa modelam papanasii. Umezim putin mainile in apa si taiem cu o lingura din compozitie, bucati potrivite, apoi le rulam intre palme pana capata o forma sferica.

9. Punem un vas la foc, adaugam apa si il lasam pana da in clocot, moment in care reducem putin focul si adaugam papanasii. Lasam papanasii la fiert aproximativ 5-6 minute (se ridica la suprafata cand sunt fierti).

10. Pe masura ce fierb si se ridica la suprafata, cu ajutorul unei palete, scoatem papanasii si ii trecem in castronul cu pesmet. Rotim putin castronul, astfel incat papanasii sa se acopere cu pesmet pe toata suprafata. Cand sunt acoperiti cu pesmet pe toata suprafata, ii scoatem si ii punem pe un platou. Continuam pana epuizam toti papanasii.

11. Asta e tot, papanasii nostri sunt gata!

Va doresc, pofta buna!