Supa crema de spanac cu crutoane

Supa crema de spanac cu crutoane

        Pentru cei care doresc sa-si fortifice organismul, va propun o supa crema de spanac, cu crutoane! Nu cred ca are rost sa o lungesc cu binefacerile si calitatile spanacului, le stie toata lumea, un lucru tin insa neaparat sa-l subliniez. Gustul spanacului, imbinat cu aroma painii prajite in unt dau un buchet aromatic caruia nu poti sa-i rezisti! Cine nu crede, sa urmareasca reteta, sa o faca, apoi sa spuna!

Avem nevoie de:

                         - spanac...500 g

                         - lapte...500 ml

                         - ceapa...1 bucata

                         - usturoi...2 catei

                         - ulei...3-4 linguri

                         - sare...dupa gust

                         - unt...20 g

                         - crutoane...din 2 felii de paine

*timp de preparare...~ 30 minute

Nota: - se poate folosi si spanac congelat!

Etape de lucru:

1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus.

2. Alegem si spalam spanacul, cu apa rece!

3. Punem un vas la foc, adaugam 1.5 litri de apa si sare. Cand apa da in clocot, oparim spanacul 2-3 minute.

4. Scoatem spanacul oparit cu o paleta si il punem pe masa de lucru. Tocam spanacul, marunt, si il apasam cu latul cutitului, important este sa obtinem o pasta cat mai omogena! Nu aruncam apa in care am oparit spanacul, o folosim mai tarziu (etapa 8).

5. Punem un vas la foc, adaugam uleiul si il lasam sa se incalzeasca bine apoi adaugam ceapa si usturoiul, razuite! Amestecam pana se inmoaie, nu se calesc! 

6. Adaugam spanacul tocat.

7. Adaugam laptele.

8. Adaugam 750 ml din apa in care am oparit spanacul.

9. Cu ajutorul unui blender tocam ingredientele din vas. Lasam compozitia la fiert pana da in cateva clocote, aproximativ 12-15 minute.

10. Cand fierberea este pe terminate, gustam, condimentam cu sare daca este cazul, amestecam si apoi oprim focul...supa crema de spanac este gata!

11. Pentru crutoane, taiem mai intai cubulete feliile de paine. Punem un vas pe foc in care adaugam untul. Cand untul este fierbinte, adaugam cubuletele de paine, amestecam intermitent si le lasam pana capata o culoare maroniu-aurie apoi oprim focul si scoatem crutoanele din vas.

12. Asta e tot! Supa crema de spanac, cu crutoane, se poate servi!

Va doresc, pofta buna!