Hrean razuit

Hrean razuit

     Hreanul, un condiment in sine, nelipsit din muraturi, varza, gogonele, castraveti, gogosari etc., picant, cu un gust si o aroma speciala, pe langa alte calitati!. Daca la muraturi il folosim direct radacina, cand vine vorba de alte preparate, salate, sosuri, fripturi, aperitive etc., avem nevoie de hrean razuit, de aici si postarea de astazi prin care doresc sa arat cum putem conserva hreanul pentru o perioada mai lunga, asigurandu-ne in camara un condiment special, hrean razuit!
Nota: - cand razuiti hreanul, protejati-va pe cat posibil nasul si ochii pentru a evita senzatia de usturime la ochi si mirosul intepator!
Avem nevoie de:
                         - hrean radacina...2-3 bucati
                         - zahar...1 lingura
                         - otet...1 lingura
                         - sare...1/2 lingurita
                         - apa...90-100 ml
*timp de preparare...~20 minute
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus, spalam si curatam hreanul.

2. Razuim radacinile de hrean (se pot toca si cu ajutorul unui blender, dar atunci obtinem o pasta de hrean!).  

3. Intr-un vas punem impreuna: zaharul, sarea, otetul si apa. Omogenizam compozitia.

4. Turnam compozitia obtinuta anterior peste hreanul razuit. Amestecam bine, pana obtinem o compozitie omogena, usor apoasa(mai adaugam apa daca este necesar).

5. Punem hreanul razuit intr-un borcan, capsam...si gata! 

Va doresc, spor la lucru!