Biscuiti spritati

Biscuiti spritati

      Am inceput azi aceasta reteta, biscuiti spritati, cuprinsa de o emotie copilareasca amestecata cu amintiri dragi si frumoase din copilarie, si cred ca nu numai mie acest minunat desert imi deschide cutia amintirilor! Purtata parca de un val, de un avant nestapanit, imi mergeau mainile, parca, singure, nici nu mi-am dat seama cand am terminat, eram imbatata de arome si amintiri. O mica bataie in usa m-a facut sa tresar, imi venea baiatul cel mic de la scoala!

Avem nevoie de:

                         - faina...600 g

                         - unt...300 g

                         - zahar...160 g

                         - oua...3 galbenusuri si un albus

                         - zahar vanilinat...16 g(2 plicuri)

                         - praf de copt...1plic(10 g)

                         - sare...1/2 lingurita

*timp de preparare...~1 ora si 10 minute

** gramaj pentru 2 tavi de 30x40 cm

Nota: - folosim ingredientele la temperatura camerei!

          - in loc de unt putem folosi margarina sau untura de porc.

Etape de lucru:

1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus, cernem faina.

2. Punem impreuna intr-un vas: zaharul, trei galbenusuri de ou si un albus, zaharul vanilinat. Omogenizam compozitia, amestecand, pana obtinem o pasta omogena, spumoasa!

3. Adaugam untul.

4. Omogenizam compozitia cu ajutorul unui mixer.

5. Adaugam faina, amestecata in prealabil cu praful de copt, si sarea.

6. Amestecam compozitia cu mana pana obtinem un aluat omogen,plastic-vartos. Cand am terminat, lasam aluatul la rece aproximativ 1 ora.

7. Cu ajutorul unei masini de tocat la care montam o forma de biscuiti spritati, trecem aluatul prin forma dorita si asezam biscuitii formati in tava pentru copt, tapetata initial cu hartie de copt. Introducem tava in cuptor (preincalzit) pentru aproximativ 15 minute, la foc potrivit ~180°C.

8. Cand biscuitii incep sa se rumeneasca pe margini si capata in general o culoare aurie, oprim focul si scoatem tava din cuptor.

9. Gata, am terminat! Nu ne ramane decat sa gustam  biscuitii copilariei!

Va doresc,pofta buna!