Ma gandeam de ceva timp la aceasta reteta, saratele cu aluat facut in casa! Astazi am reusit sa ma organizez de dimineata reusind sa fac si sa scriu reteta, care intre noi fie vorba are mare priza in familia mea, sotul meu in mod special fiind mare amator. Ingredientele putine si nepretentioase alaturi de timpul relativ scurt de preparare fac din saratele un preparat foarte accesibil, iar daca punem in balanta aroma deosebita, putem spune ca avem un preparat delicios, aproape gratis!
Avem nevoie de:
- faina...600 g
- branza sarata...300 g
- oua...3 bucati
- untura(sau unt)...150 g
- smantana...100 g
- drojdie cruda...25 g
- sare...1/2 lingurita
- cascaval...50 g
- chimen...1 lingurita
*timp de preparare...~25 minute(plus timpul de coacere ~ 15 minute/tava)
**am folosit 100 g branza de burduf si 200 g branza de vaci.
**am folosit 100 g branza de burduf si 200 g branza de vaci.
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus(la temperatura camerei), cernem faina.
2. Punem intr-un vas incapator smantana si drojdia, omogenizam compozitia.
3. Adaugam peste compozitia obtinuta anterior: branza, untura si doua oua. Amestecam bine compozitia pana se omogenizeaza.
4. Adaugam faina si sarea, amestecam(framantam) pana se incorporeaza bine faina si obtinem un aluat plastic-vartos.
5. Portionam aluatul obtinut anterior in doua parti.
6. Cu ajutorul unui sucitor intindem aluatul pe masa de lucru(tapetata cu faina) pana obtinem o foaie uniforma cu grosimea de 5-6 milimetri.
7. Batem oul ramas, ungem foaia de aluat, portionam ca in imaginea de mai jos si razuim deasupra cascaval(prin razatoarea mica). Eu am alternat, pe o foaie de aluat am pus cascaval si pe cealalta chimen. Punem pe rand fiecare bucata in tava pentru cuptor(tapetata cu hartie de copt) la o distanta de 3-4 milimetri intre ele. Cand am terminat, introducem tava la cuptor (preincalzit) pentru aproximativ 15 minute, la foc potrivit ≈ 180°C. In functie de marimea tavilor, repetam pasii pana epuizam saratelele.
8. Cand saratelele capata o culoare aurie, oprim focul si scoatem tava din cuptor.
9. Gata, am terminat, saratelele noastre asteapta musafirii!
Va doresc,pofta buna!