Cornulete fragede cu rahat

Cornulete fragede cu rahat

      Revin cu o noua reteta pentru cornulete fragede, fara drojdie, fara zahar in aluat, cu un timp de preparare ceva mai scurt si cu o alta varianta de impachetare. Am pornit de la inceput cu ideea scurtarii timpului de preparare si reducerea numarului de ingrediente, fara sa afectez rezultatul final. Cu modestie pot sa va marturisesc ca mi-au iesit toate asa cum mi-am propus, cornuletele sunt fragede, aromate si foarte gustoase!

Pentru aluat,avem nevoie de:
                                          - faina...570 g
                                          - untura (sau unt)...180 g
                                          - oua...2 galbenusuri
                                          - sare..1 lingurita
                                          - otet...2 lingurite
                                          - apa...6 linguri
Pentru umplutura si decor,avem nevoie de:
                                          - rahat...250 g
                                          - zahar pudra...50 g
                                          - zahar vanilinat...2 plicuri(2*8g)
*timp de preparare...~35 minute...coacere 25 minute/tava
**gramaj pentru 2 tavi de 30/40 cm
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus, cernem faina, spargem ouale si separam galbenusul de albus.

2. Punem faina cernuta intr-un vas, adaugam galbenusurile de ou si sarea.

3. Adaugam untura/untul, otetul si cele 6 linguri de apa.

4. Amestecam compozitia cu mana pana obtinem un aluat omogen, plastic-vartos.

5. Acoperim aluatul obtinut cu o folie alimentara si il lasam la rece aproximativ 1 ora.

6. Modelam aluatul in forma de baton cu diametrul de aproximativ 5-6 cm. 

7. Portionam batonul de aluat si modelam fiecare bucata in forma de sfera. Intindem fiecare bucata de aluat cu ajutorul unui sucitor si o impartim in patru parti egale. Asezam cate o bucatica de rahat pe fiecare si rulam dinspre exterior spre interior.

8. Pe masura ce parcurgem pasii de la etapa 7, asezam cornuletele in tava pentru cuptor, tapetata initial cu hartie de copt. 

9. Introducem tava in cuptor (preincalzit) pentru aproximativ 20-25 minute, la foc potrivit. Cand timpul s-a scurs si cornuletele au prins o tenta aurie, oprim focul si scoatem tava din cuptor.

10. Amestecam zaharul pudra cu zaharul vanilinat, pudram cornuletele, si gata...am terminat!

Va doresc,pofta buna!