Dulceata de afine fara conservant

Dulceata de afine fara conservant

      Ajunge sa spui dulceata de afine si gandul iti zboara automat spre munte, natura, sanatate, frumusete, liniste si armonie, si asta doar daca spui. Daca si gusti, nu pot sa-mi imaginez cate imagini ii poti asocia. Rareori ma prinde iarna fara dulceata de afine in camara, urmaresc inca de la inceputul verii momentul cand apar afinele in piata. Anul acesta am fost norocoasa, am gasit afine frumoase, proaspete si suculente, numai potrivite pentru o dulceata de neuitat! Va invit la fapte!
Avem nevoie de:
                         - afine...1kg
                         - zahar...1kg
                         - lamaie (doar sucul)...1 bucata
*timp de preparare...~ 30 minute
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus. Alegem, curatam si spalam afinele.

2. Punem afinele, spalate si stoarse, intr-o oala potrivita. Adaugam zaharul.

3. Amestecam usor si punem oala la foc, potrivit, pentru aproximativ 15 minute cu amestecare usoara-intermitenta.

4. Cand zaharul incepe sa se topeasca, stoarcem lamaia si adaugam sucul rezultat in oala cu afine.

5. Cand cele 15 minute s-au scurs, pentru ca afinele sa nu fiarba prea tare, ne pregatim sa le scoatem din oala.

6. Cu ajutorul unei palete scoatem afinele din oala si le punem intr-un vas, lasam in continuare pe foc doar oala cu sirop.

7. Lasam oala cu sirop pe foc inca 7-8 minute, pana siropul incepe sa devina usor vascos. Spumam intermitent.

8. Cand siropul devine usor vascos, adaugam afinele inapoi in oala si lasam in continuare compozitia la foc potrivit inca 5-6 minute apoi oprim focul. Amestecam usor si spumam daca este necesar!

9. Cu ajutorul unui polonic turnam dulceata in borcanele deja pregatite, curate si uscate, capsam etans apoi punem borcanele intr-un pat cald pana a doua zi si gata...am terminat! 

Va doresc, pofta buna!