Dulceata din coji de pepene rosu

Dulceata din coji de pepene rosu

      Un rasfat cu arome de vara, dulceata din coji de pepene rosu, fara conservant! Un rasfat pentru la iarna! Devine aproape o corvoada, dupa ce consumam miezul dulce si zemos, debarasarea de coji. Cu un minim efort si minima cheltuiala putem inversa perceptia, spre util si savuros! Totul este foarte simplu si usor iar igredientele putine in balanta cu aroma finala, cel putin pe mine, ma face sa exclam, ce idee minunata!
Avem nevoie de:
                         - coji de pepene rosu...1kg
                         - zahar...1kg
                         - zahar vanilinat...8g (un plic)
                         - lamaie...1 bucata
                         - apa...~700ml
*timp de preparare...~2 ore si 45 minute
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus, curatam invelisul verde de pe coji si apoi le taiem in forma de cubulete. 

2. Punem o oala la foc, adaugam cojile taiate cubulete, apa, punem capac si lasam compozitia la fiert aproximativ 2 ore, la foc potrivit. Verificam sa fie bine fierte!

3. Reducem focul la domol, adaugam zaharul si amestecam bine. Lasam in continuare compozitia la fiert inca aproximativ 15 minute. Amestecam intermitent.

4. Stoarcem lamaia, adaugam sucul in oala si amestecam bine. Lasam in continuare compozitia la fiert inca aproximativ 10-15 minute, la foc domol. Amestecam intermitent.

5. Adaugam zaharul vanilinat, amestecam bine si lasam in continuare compozitia la foc inca aproximativ 5-6 minute. Amestecam si spumam din cand in cand.

6. In final, compozitia devine usor vascoasa si cubuletele de pepene devin translucide. Oprim focul.

7. Cu ajutorul unui polonic turnam dulceata in borcanele deja pregatite, curate si uscate, capsam etans, punem borcanele cu dulceata intr-un pat cald pana a doua zi si gata....am terminat!

Va doresc, pofta buna!