Nectar de piersici, fara conservant!

Nectar de piersici, fara conservant!

      Vara este unul din anotimpurile mele preferate, si cum tot ce e frumos se termina pana la urma, incerc sa-mi conserv din minunatiile ei, arome si imagini, cu care sa ma rasfat ori de cate ori deschid usa camarii! Azi, nectar de piersici! Spectaculos si imbietor la prima vedere, gustul in schimb, oricand te face sa crezi ca esti in mijlocul verii, spectaculos si imbietor fiind poate prea putin! Odata ce ai facut, nu mai trece vara fara sa ai aceasta minunatie in camara!

Avem nevoie de:

                         - piersici (bine coapte)...5kg

                         - zahar...1,8kg

                         - lamaie...1 bucata

                         - apa...1,2 litri

*timp de preparare...~ 1 ora si 30 minute

Etape de lucru:

1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus, spalam, curatam si decojim piersicile.

2. Tocam piersicile cu ajutorul unui blender sau cu masina de tocat!

3. Punem la foc un vas potrivit, adaugam apa (1,2 litri), zahar (1,8 kg), amestecam si lasam compozitia pe foc pana se topeste zaharul.

4. Peste siropul obtinut anterior, adaugam pasta de piersici obtinuta in etapa 2, stoarcem lamaia si adaugam sucul obtinut. Amestecam bine si lasam compozitia sa fiarba aproximativ 30-40 minute, la foc potrivit, cu amestecare si spumare intermitenta.

5. Cand timpul de fierbere s-a incheiat punem nectarul in sticlele deja pregatite, curate si uscate, si capsam etans. Punem nectarul la dustuit pentru 20-25 minute!

6. Dupa dustuire, punem sticlele cu nectar intr-un pat cald pana a doua zi si gata...am terminat.

Va doresc, pofta buna!