Foi cu miere de albine

Foi cu miere de albine

      La orice prajitura, partea cea mai anevoioasa, partea care ne ia cel mai mult timp, sunt foile sau blatul. Crema sau umplutura merg mai repede si de obicei avem mai multe optiuni in functie de gustul si alegerea fiecaruia. M-am oprit astazi la foile cu miere de albine, foarte gustoase si foarte apreciate, si m-am gandit sa prezint doar reteta pentru foi, umplutura sau crema ramane optiunea fiecaruia! ex:Prăjitură Albinița!

Avem nevoie de:
                        - faina...520 g
                        - miere de albine...60 g
                        - zahar...180 g
                        - lapte...100 ml
                        - ulei...100 ml
                        - oua...1 bucata
                        - bicarbonat de sodiu...1 lingurita
                        - sare...1/2 lingurita
*tava de 40/30 cm
**timp de preparare...~ 1 ora si 30 minute
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus, cernem faina!

2. Alegem un vas potrivit in care adaugam laptele, uleiul, zaharul, mierea de albine, oul si  bicarbonatul de sodiu.

3. Omogenizam compozitia.

4. Alegem un vas potrivit in care adaugam apa pana la jumatate si il punem la foc. Punem deasupra vasul cu pasta obtinuta anterior si amestecam usor pana cand pasta isi schimba culoarea si creste in volum. 

5. Cand pasta isi schimba culoarea si creste in volum, oprim focul si lasam compozitia la racit.

6. Dupa ce s-a racit compozitia obtinuta anterior adaugam sarea si faina, treptat, cu amestecare continua.

7. Acoperim aluatul obtinut cu o folie alimentara si il punem la rece aproximativ 50-55 minute.

8. Tapetam cu faina masa de lucru apoi impartim aluatul in patru bucati si intindem, treptat, fiecare bucata cu ajutorul unui sucitor.

9. Treptat, pe masura ce intindem foile, le punem pe dosul unei tavi tapetata initial cu faina. Impungem foile cu o furculita din loc in loc apoi introducem tava in cuptorul preincalzit, la foc potrivit, pentru aproximativ 6 minute.

10. Punem foile coapte una peste alta si gata...am terminat!

Va doresc spor la lucru si pofta buna!